De l'ambiance par la musique s'il-vous-plaît!

L’art de recevoir, selon moi, se manifeste à plusieurs niveaux. Premièrement, respecter ses capacités culinaires. Un souper à la bonne franquette, constitué d’aliments frais et simples, est tout aussi plaisant à déguster que des plats complexes servant à épater la galerie ! Et entre vous et moi, prendre connaissance des goûts et dégoûts de nos invités ne complique pas notre tâche et c’est une gentille attention qui nous permet de viser dans le mille pour les combler. Deuxièmement, l’accord entre les mets et le vin est également important à mon palet ! J’adore m’amuser à assortir les jus de raisins alcoolisés à chacun des plats que je choisis de servir à mes invités! Je suis loin d’être experte en matière de vins, mais j’aime complimenter les plats et aussi les challenger. Finalement, un must pour une soirée réussie, la zizique! Pour les souvenirs que la musique évoquent en chacun de nous, pour l’effet qu’elle a sur l’ambiance, pour le plaisir qu’elle me procure tout simplement. Un complément, à mon avis, trop souvent négligé et qui est aussi important que les herbes fraîches et le poivre !

Mon dernier coup de cœur est Gotan Project. Un groupe qui offre une musique mêlant électronique et tango. Je suis récemment tombée amoureuse de leur premier album paru en 2001 La revencha del tango et n’en démord pas ! Assez électronique pour un souper entre amis et parfaitement tango pour un souper un peu plus…disons intime et intense ! Le groupe était récemment de passage à Montréal au Metropolis. Je n’ai malheureusement pas eu la chance d’assister à l’évènement, mais aurait adoré !

Un couple d’amis nous a fait découvrir l’album Quiet letters du groupe Bliss lors d’un brunch il y a de cela quelques années. J’ai accroché immédiatement ! Fidèle à mes comportements impulsifs, je me suis procuré l’album le lendemain de notre déjeuner. J’ai compris ce qui m’avait gagné dès la première écoute. Plusieurs titres offerts sur l’album sont interprétés par la magnifique voix de Sophie Barker de Zero 7. Des styles et des instruments brillamment conciliés et diversifiés, une musique d’ambiance à la fois vivifiante et tranquille et des rythmes classico-africains. Un chef d'œuvre !

Pour les souvenirs, je ne peux passer sous silence la chanson Unforgettable interprétée par Nat King Cole et Nathalie Cole. Cette chanson jouait sans cesse lors de nos week-ends à Waterloo durant mon enfance. Ma famille tout entière ne peut avoir oublié ce temps où un de mes oncles la faisait jouer à répétition à tue tête! Curieusement, je ne m’en suis jamais lassée. Elle est gravée dans mon cœur. Bref, je ne casserais jamais les oreilles de mes convives en la faisant jouer en ‘’loop’’ toute une soirée, mais j’aime combiner cette chanson à une sélection de jazz et rhythm and blues.

 

J'ai pris plaisir avec les années à découvrir de nouveaux sons et de nouvelles ambiances et ne m'en passerais plus aujourd'hui. J'ai maintenant mon spécialiste ‘’personnel’’ en la matière et préfère taire son nom et l'endroit où il travaille de peur de faire les mêmes achats que vous lors de ma prochaine visite à son magasin! Et vous, qu'avez-vous à me faire découvrir?

Point G: une expérience qui goûte le Ciel !

Lorsque je veux me faire plaisir, je déguste des fromages, spécialement ceux provenant du Québec, accompagnés d’un rouge aux arômes de petits fruits. Je préfère de loin me gâter ainsi que de tomber dans les douceurs sucrées servies après un repas. Il m’arrive parfois de me laisser tenter par des pâtisseries avec lesquelles je suis tombée en amour durant l’enfance, mais que très rarement. Ma liste de pêchés mignons s'est toutefois allongée il y a de cela quelques semaine.

Des collègues de travail se sont rendus au marché Jean Talon pour l’heure du lunch et étaient sur le point de révolutionner mon univers sucré. À leur retour, j’ai trouvé sur mon bureau un objet non identifié ressemblant un mini-burger tout brun, sans condiment, garni de sésames! Aucun étonnement de retrouver une légère odeur chocolatée, mais à ma grande surprise, la nouvelle découverte était extrêmement légère...en poids bien évidemment! Sans plus attendre, je l’ai porté à ma bouche pour finalement n'en faire que deux bouchées!. Un mélange de textures merveilleusement harmonisées, un goût parfaitement sucré…simplement exquis. La douceur qui m’avait été offerte était Choco-sésame!

Photo provenant du site Point G

Un collègue a récidiver peu de temps après notre première expérience. Il s’est procuré deux paquets afin de déguster, en collectivité, d’autres saveurs offertes en petites merveilles! Nous étions sept assis autour de la table lors de notre pause d’après-midi, à attendre fébrilement que les petits macarons mignons soient coupés en sept portions égales! Des saveurs comme Lavande-Bleuet, Lime-Basilic, Abricot-Thé noir, Fleur de coquelicot, Vanille de Madagascar pour ne nommer que ceux là! Mes coups de cœur : Café expresso et Pistache grillée. C’était aussi bon que dans mes souvenirs! J’en aurais pris encore et encore.

Je me plaît à présent de décrire ces macarons mignons comme étant de mini-burgers aromatisés, ayant une meringue ultra légère pour pain et une espère de mousse-miam-miam pour galette de viande! Succulent!

La boutique de plaisirs gourmands qui fait les macarons se nomme Point G et a été créée par deux chefs pâtissiers d’origine française. Le concept Point G est pour Gâteaux (macarons), Gaufres, Glaces, Gourmandises, Gelati, etc. Leur boutique est située sur Mont-Royal, toutefois il est possible d'acheter leurs produits dans plusieurs points de vente. De plus, la boutique Point G encourage les produits de base locaux et n’hésite pas à promouvoir les produits du terroir du Québec, ce qui est non négligeable à mon avis!

Allez goûter à ces petites merveilles comestibles, vous m’en reparlerez…très certainement!

Le Point G
1266, rue Mont-Royal
Montréal, Qc
H2J 1Y3